어떤 음식인가
멜론 빙수(哈密瓜冰)는 과일 자체를 그릇으로 쓰는 디저트예요. 멜론을 반으로 잘라 씨를 빼고 빈 곳에 얼음을 채워요. 위에 토핑을 올리고, 먹으면서 부드러운 과육을 얼음과 함께 떠먹어요. 과일 가게(水果店)와 빙수 가게에서 팔아요.
만드는 법
멜론을 반으로 갈라 씨를 빼요. 빈 곳에 빙수나 셔벗을 채우는데, 멜론으로 만들기도 하고 패션프루트 같은 다른 과일로 만들기도 해요. 토핑은 가게와 맛에 따라 달라서, 작은 멜론 볼, 망고나 포도 같은 과일 젤라토, 아이스크림을 얹어요. 설탕을 넣지 않고 잘 익은 과일의 단맛에만 기대는 가게도 있어요.
먹는 법
멜론 반쪽은 양이 많아서 나눠 먹는 게 좋아요. 얼음과 과육을 함께 떠서 껍질 쪽으로 긁어 내려가며 먹어요. 토핑 조합이 여러 가지인 가게도 있으니 주문할 때 하나를 고르세요. 특정 계절에만 파는 가게도 있어요.
대만 각지에서는
- 타이난
- 정싱제의 Tai Cheng Fruit Shop(泰成水果店)은 겨울에는 설탕을 넣지 않은 멜론 빙수를, 여름에는 어윈 망고 빙수를 팔아요. 1935년에 문을 열었고, 하이안로가 넓혀질 때 그곳에서 옮겨 왔어요.
- 중부
- 타이중 제2시장(第二市場)의 Haoshi Chengshuang(好事成霜)은 멜론 반쪽에 아이스크림을 얹어 내요.
