Was es ist
Melonen-Eis (哈密瓜冰) ist ein Dessert, das in der eigenen Frucht serviert wird. Eine Melone wird halbiert, die Kerne kommen heraus, und die Mulde wird mit Eis gefüllt. Darauf kommen Toppings, und beim Essen löffelt man das weiche Fruchtfleisch mit dem Eis heraus. Es gibt sie in Obstläden (水果店) und Eisdielen.
Wie es gemacht wird
Die Melone wird halbiert und entkernt. Die Höhlung wird mit geraspeltem Eis oder Sorbet gefüllt, das aus Melone selbst oder aus anderem Obst wie Passionsfrucht sein kann. Die Toppings hängen von Laden und Geschmacksrichtung ab: kleine Melonenkugeln, Kugeln Fruchtgelato wie Mango oder Traube, oder Eiscreme. Manche Läden nehmen keinen Zucker und verlassen sich auf die Süße reifer Früchte.
Wie man es isst
Eine halbe Melone ist eine große Portion, am besten zum Teilen. Eis und Fruchtfleisch zusammen essen und bis zur Schale hinunterkratzen. Manche Läden bieten mehrere Topping-Kombinationen an, dann beim Bestellen eine wählen. Einige verkaufen es nur zu bestimmten Jahreszeiten.
In anderen Teilen Taiwans
- Tainan
- Tai Cheng Fruit Shop (泰成水果店) an der Zhengxing Street verkauft im Winter Melonen-Eis ohne Zuckerzusatz und im Sommer Eis mit Irwin-Mango. Der Laden besteht seit 1935 und zog von der Hai'an Road um, als diese verbreitert wurde.
- Mitte
- In Taichung serviert Haoshi Chengshuang (好事成霜) im Zweiten Markt (第二市場) eine halbe Melone mit Eiscreme darauf.
